Interessant für jeden Anfänger
Der Autor gibt seine jahrzehntelange Erfahrung mit auf den Weg: praktische Tipps zur Ausrüstung, Sammelregeln, Pilzreinigung und Konservierung.
Back to the roots
Ein Pilzbuch für Sammlerinnen und Sammler.
Anders als alle anderen, besser als die meisten: für den Anfänger, für den erfahrenen Sammler und für alle, die Pilze mit System, Praxis und Naturbezug verstehen wollen.
A5 hochhandliches Ringbuch
210 Seiten450 g leicht
55 Artendetailliert beschrieben
275 Fotosfarbige Detailansichten
Für den Wald gemacht, nicht für die Vitrine.
Das Ringbuch schlägt nicht automatisch zu, blättert nicht von selbst weiter und fällt auch bei häufigem Gebrauch nicht auseinander.
Buch-Attribute
Anders als alle anderen - besser als die meisten
- Beschreibungsmerkmale von 55 Arten werden in mehr als 275 farbigen Fotos gezeigt.
- Habitate und Erscheinungszeiten sind tabellarisch aufgelistet.
- Sporenpulver-Farben sind mit Farbmustern dargestellt, nicht nur beschrieben.
- Unverträglichkeit und Giftigkeit sind ausführlich beschrieben.
- Mit Pilz-ABC, Apps und Links, Hinweisen auf Pilzbücher und Pilzkochbücher sowie 2 köstlichen Pilz-Rezepten.
Für erfahrene Sammler
Anschauliche und verständliche Darstellung der systematischen Gliederung der Pilzwelt sowie ein fundiertes Nachschlagewerk mit vielen Namen und Stichworten.
Makro-Merkmale im Blick
Viele grafische Darstellungen der Makro-Bestimmungsmerkmale dienen der optimalen Grundausbildung und schnellen Orientierung.
Inhalt als Explorer.
Das Buch verbindet Feldpraxis, Systematik, Sicherheitswissen, Tabellen, Artenporträts und Küchenpraxis in einem kompakten Aufbau.
Zielsetzung
Etwas über Pilze erfahren und selbst sammeln liegt voll im Trend. Das Naturprodukt Pilze entspricht dem Anliegen, gesund zu leben, sofern man sich das richtige Wissen zulegt. Der Autor teilt seine jahrzehntelange Erfahrung, damit sich Einsteiger sicher und wohl fühlen.
Ausrüstung
Nebst einer guten Sammelausrüstung legt der Autor Wert auf gelände- und witterungsangepasste Kleidung sowie Schutz vor Stechmücken und Zecken. Er erwähnt, was ein Pilzler so alles dabei hat.
Sammel-Grundregeln
Wertvolle Angaben, wie man sich beim Sammeln richtig verhält und sich nicht unnötigen Gefahren aussetzt. Links zu amtlichen Stellen ermöglichen das Abholen der jeweils gültigen Bestimmungen.
Auswahl an Pilzbüchern, Apps und Links
Bewertete Hinweise zu Pilzbüchern, Smartphone-Apps und interessanten Pilz-Websites. Der Autor hat seine meist verwendeten Pilzbücher, insgesamt über 30, persönlich bewertet und mit Identifikations-Angaben versehen.
Pilz ABC
Diesem Kapitel wurde aufgrund jahrzehntelanger Erfahrung grösste Aufmerksamkeit geschenkt.
Ordnungssystem / Gliederung
Klare Darstellung, wie die Wissenschaft die Pilzwelt hierarchisch gliedert: Grobgliederung bis auf Stufe Ordnung und Feingliederung von mehr als 750 erfassten Pilzarten mit deutschen Namen.
Bestimmungsmerkmale
Grafische und bildliche Darstellungen der Bestandteile des Lamellenpilzes und des Röhrlings, 16 Hutformen, 8 Hutoberflächen, 5 Hutunterseiten, 13 Hutränder, 6 Lamellenstände, 5 Lamellenansätze, 4 Lamellenformen und weitere Makro-Merkmale.
Sporenpulver und Gerüche
Auf 4 Seiten zeigt das Buch anschaulich Sporenpulver-Farben. Auf 2 Seiten folgt eine tabellarische Darstellung typischer Gerüche und der dazugehörenden Pilzarten.
Marktpilze in der Schweiz
Hinweise zur Verordnung über zugelassene Speisepilze und dazu, warum Angaben zur Geniessbarkeit je nach Alter eines Pilzbuches unterschiedlich sein können.
Pilzgifte und Giftpilze
Auf 3 Seiten werden die von der Wissenschaft erarbeiteten Vergiftungs-Syndrome mit ihren Latenzzeiten ausführlich geschildert.
Sammelvorschriften
Für die Schweiz, Deutschland und Österreich sind Links aufgeführt, über die man sich vor einem Pilzgang über die geltenden Gesetze und Vorschriften informieren kann.
Pilzkontrollstellen
Informationen und Links zu Kontrollstellen geben Sicherheit, wenn Funde einem Pilzfachmann zur Begutachtung vorgelegt werden sollen.
Pilzvereine
Vereine und Arbeitsgemeinschaften für Mykologie helfen Einsteigern, profunde Kenntnisse zu erwerben und Geselligkeit mit Gleichgesinnten zu pflegen.
Zecken-Verbreitungsatlas
Vor dem Waldgang ist es ratsam, sich über die Zecken-Verbreitung im Klaren zu sein; Bund und Zeckenliga bieten hierzu aktuelle Informationen.
Standorte / Habitate
Tabellarische Gegenüberstellungen zeigen auf 3 Seiten 84 gelistete Arten: was wächst wo, in welcher Umgebung.
Pilzverbreitungsatlas
Über eine Suchmaske kann sich ein Sammler orientieren, wo welche Pilzart in der Schweiz vorkommt.
Pilz-Kalender
Auf 3 Seiten werden dieselben 84 Pilzarten mit ihren üblichen Erscheinungszeiten tabellarisch aufgelistet.
Pilzbeschreibungen
Inhaltsverzeichnis der 55 bebilderten und im Detail beschriebenen Pilzarten, inklusive Geniessbarkeitslegende und Symbolen.
Artenporträts
Auf 110 Seiten werden Pilzarten detailliert beschrieben und ausführlich bebildert, mit vielen Details relevanter Bestimmungsmerkmale.
Geniessbarkeitslegende
Die Darstellung zeigt die Symbole der Geniessbarkeit, die bei den beschriebenen Pilzarten angewendet werden.
Reinigung und Konservierung
Grobreinigung am Fundort, Feinreinigung zuhause, Dörren, Pilzpulver, Einfrieren und Pilze im Essig werden aus praktischer Erfahrung erklärt.
Gedörrte Pilze
Gewisse Pilze entwickeln erst im gedörrten Zustand ein intensives Aroma. Das Buch zeigt Etiketten-Beispiele und wie gedörrte Pilze wieder aufgeweicht werden.
Rezepte
Neben Klassikern wie Pilzpastetli, Pilzschnitten oder Pilzen auf einem Reisring enthält das Buch 2 Rezepte: einen pikanten Pilzkuchen und einen Hexentopf.
Pilzkochbücher
Um den Einstieg in die Pilzküche zu vereinfachen, ist eine Auswahl von 8 Pilzbüchern aufgelistet.
Stichwortverzeichnis
Ein deutsches Verzeichnis mit über 1200 Ausdrücken und ein lateinisches Verzeichnis mit über 1100 Ausdrücken aus der Mykologie erleichtern das Auffinden gesuchter Namen.
Ein Blick ins Buch.
Beispielseiten zeigen den Arbeitscharakter: Tabellen, systematische Übersichten, Artenporträts, Merkmalsgrafiken und praktische Kapitel.
An wen richtet sich dieses Buch?
Generell an Anfänger und Erfahrene. Im Speziellen an Menschen, die Natur, Wissen und Genuss verbinden wollen.
Trendsetter
Sie wollen naturbelassene Nahrungsmittel auf dem Tisch, biologisch essen, draussen mit Freunden Nahrung suchen und dabei Spass haben.
Systematiker
Sie wünschen eine klare Aufstellung und Erklärung der wissenschaftlichen Pilz-Systematik, ohne mühsames Zusammensuchen im Internet.
Detail-Freaks
Sie wollen Pilze in allen Lebensphasen detailliert beschrieben und bebildert sehen, in natürlicher Umgebung statt als arrangierte Studioaufnahme.
Makro-Merkmal-Fans
Sie wollen beschriebene Bestimmungsmerkmale auch grafisch zusammengefasst sehen, ohne in 10 verschiedenen Büchern suchen zu müssen.
Tabellenliebhaber
Sie wollen Habitate, Lebensräume und Erscheinungszeiten übersichtlich aufgelistet und gegenübergestellt haben.
Gefahren-Bewusste
Sie wollen Pilzgifte mit ihren verschiedenen Syndromen klar und übersichtlich gegliedert und beschrieben sehen.
Bildungshungrige
Sie wollen Links zu wichtigen Informationsquellen, um aktuelle Vorschriften, Gesetze, Fakten und Adressen abrufen zu können.
Veganer, Vegetarier
Sie wollen persönliche Erfahrungswerte und Ratschläge, um den Speisezettel mit selbst gesuchten Pilzen zu bereichern.
Wichtige Links.
Die alte Website sammelte zentrale Anlaufstellen für rote Listen, Sammelregeln, Kontrollstellen, Karten, Vergiftungen und Vereine.
| Thema | Schweiz / Liechtenstein | Deutschland / Österreich |
|---|---|---|
| Rote Liste | BAFU: Rote Liste Grosspilze | DGfM: Rote Liste Grosspilze Deutschlands Die Pilze Österreichs |
| Sammel-Grundregeln | VAPKO: kantonale und kommunale Pilzsammelbestimmungen Liechtenstein: Pilzschutzverordnung |
Pilze sammeln: was ist erlaubt? Österreich: Pilze im Wald |
| Pilz-Kontrollstellen | VAPKO: Pilzkontrollstelle finden | DGfM: Pilzsachverständige Pilzauskunftstellen in Österreich |
| Landkarten | map.geo.admin.ch | |
| Pilzvergiftungen | Notfall-Tel. Nr.: 145 VAPKO: Massnahmen bei Pilzvergiftungen Tox Info Suisse: Vergiftungssyndrome |
DGfM: Pilzsachverständige Pilzauskunftstellen in Österreich |
| Pilzvereine | Ersigen Ostermundigen Zug |
Autor
Konrad Charles Steiner
Erfahrung
Geboren 1943, wohnhaft in Bern, über 60 Jahre als Pilzler unterwegs.
Beruf und Verein
El. Ing. HTL und dipl. Mktg. Mgr.; über 40 Jahre Mitglied des Pilzvereins Ostermundigen/BE.
Engagement
19 Jahre aktiv als Vizepräsident des Pilzvereins Ostermundigen/BE.
Ausstellungen
Als OK-Präsident 7 grosse Pilz-Ausstellungen organisiert und geführt.
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